Al pie de la Sierra de Tramuntana

Nuestra almazara, está situada justo a la entrada del pueblo de Caimari entre sus fincas de olivos milenarios.
Cati Mateu Mairata y su hermano Guillem se encargan de la gestión de la actual almazara que se inauguró en 2002, con la más moderna tecnología para la obtención de aceites vírgenes de gran calidad.

Nuestras raices

Durante la época de recolección de la aceituna, olivicultores de toda la isla se acercan hasta Sa Tafona de Caimari para proceder a la elaboración del aceite, para su propio consumo.

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Nuevas plantaciones Km.0

En la primavera de 2020 sembramos nuevos olivos en una de nuestras fincas de Caimari, arboles que ya han comenzado a dar frutos. Esta plantación esta en manos de una nueva generación, Pep Moranta Mateu, Ingeniero Agrónomo, encargado de los trabajos agrícolas necesarios.

La nueva plantación consta de 500 árboles de la variedad arbequina, sembrados en un marco de plantación de 7 x 5 metros, con riego localizado para garantizar su buen desarrollo. La recolección de estos nuevos árboles se hará de forma muy mecanizada para agilizar el tiempo de recolección y poder transformar las aceitunas en aceite rápidamente.

Cata de aceites

Sa Tafona de Caimari cuenta con una tienda como centro de divulgación de la cultura del aceite.
Le invitamos a degustar los aceites de oliva vírgenes elaborados por nosotros y visitar nuestras fincas de olivos milenarios.
En la tienda también encontrará una gran variedad de exquisitos productos locales de artesanía, producidos por toda la isla de Mallorca.

Conoce nuestros aceites
 

Carnes a la brasa, arroces, pa amb olie, parrilla de verduras, caracoles, frito mallorquín, pulpo confitado, postres caseros. COCINA DE TRAMUNTANA

En nuestro Restaurante puede saborear el auténtico PAN CON ACEITE y otras delicias mallorquinas. En la soleada terraza disfrutará de la maravillosa vista a la Sierra de Tramuntana , nuestro más preciado tesoro.

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